Gastronomi dünyasında fark yaratmak için sadece iyi yemek yapmak yetmez; o yemeği dünyanın en iyi mutfaklarında, en üst standartlarda sunabilmek gerekir. Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS), öğrencilerine sadece bir mutfak eğitimi değil, dünyanın en prestijli restoranlarının kapılarını açan bir “altın anahtar” sunuyor.
CAAS’ın en büyük ayrıcalığı, öğrencilerini mezun etmeden önce küresel gastronomi arenasının devleriyle buluşturmasıdır. CAAS öğrencisi olduğunuzda:
- Michelin Yıldızlı Deneyim: Dünyanın dört bir yanındaki Michelin yıldızlı restoranlarda staj yapma ve bu mutfakların disiplinini yerinde öğrenme şansı yakalarsınız.
- Dünya Devleriyle Bağlantı: Okulun profesyonel kariyer ekibi ve her yıl düzenlenen International Recruitment Forum (IRF) sayesinde; Paris, Londra, New York veya Dubai gibi gastronomi başkentlerindeki “World’s 50 Best Restaurants” listesinde yer alan mekanlarda staj yapma imkanına sahip olursunuz.
- Ritz Paris Ortaklığı: Efsanevi Ritz Paris ile yapılan özel işbirliği sayesinde, lüks mutfak sanatlarının en gizli tekniklerini bizzat ustalarından öğrenirsiniz.
Culinary Arts Academy Switzerland, kariyer hedeflerinize göre özelleşmiş programlar sunar:
- Professional Swiss Diploma in Culinary Arts
Yoğun ve uygulamalı bir mutfak eğitimi arayan öğrenciler için tasarlanan program, bir yıllık tam zamanlı eğitim ve bir staj dönemi içerir.
- Professional Swiss Diploma in Pastry Arts
Pastacılık alanına odaklanan program, bir yıllık eğitim içinde teknik becerileri profesyonel deneyimle buluşturur.
- Bachelor of Arts in Culinary Arts
Üç yıllık lisans programı iki staj dönemi içerir. Mutfak uygulamalarının yanında iş dünyası ve yönetim bakışı geliştirmek isteyen öğrenciler için daha kapsamlı bir yol sunar.
- Bachelor of Arts in Pastry, Bakery & Chocolate Arts
Pastacılık, fırıncılık ve çikolata sanatlarında uzmanlaşmak isteyen öğrenciler için üç yıllık lisans ve iki staj döneminden oluşan bir eğitim seçeneğidir.
- Master of Arts in Culinary Business Management
Bir yıllık yüksek lisans programı, kariyer değiştirenler, girişimciler ve gastronomi alanını iş yönetimiyle birleştirmek isteyenler için hazırlanmıştır. Programda yiyecek konsepti, tarif kitabı ve iş planı geliştirme gibi çalışmalar yer alır.
Ücretli Staj ve %35’e Varan Burs Avantajı
İsviçre’deki eğitim sisteminin en büyük avantajlarından biri, stajların zorunlu ve ücretli olmasıdır. Dünyanın en iyi mutfaklarında deneyim kazanırken bir yandan da gelirinizi elde etmeye başlarsınız. Üstelik başarılı Türk adaylar için sunulan %35’e varan burs imkanı, bu dünya çapındaki eğitimi ulaşılabilir kılar.
CAAS’tan mezun olduğunuzda elinizde sadece bir diploma değil; dünyanın en iyi şefleriyle çalışmış olmanın verdiği özgüven ve Michelin yıldızlı mutfaklardan gelen referanslar olur. Bu deneyim, sizi global iş pazarında en çok aranan şefler arasına sokar.
Kampüs deneyimi
Culinary Arts Academy Switzerland’ın Le Bouveret ve Brig kampüsleri bulunur. Program ve eğitim aşamasına göre kampüs kullanımı değişebileceği için öğrenci, başvuracağı programın güncel kampüs yapısını ayrıca incelemelidir.
Öğrencinin uzun vadeli kariyer hedefi
Mor Academia, öğrencinin akademik geçmişi ve kariyer hedefleri doğrultusunda program seçeneklerini karşılaştırmalı biçimde değerlendirmesine destek olur.
Başvuru öncesinde neler değerlendirilmeli?
Program seviyesi ve içerikleri
Dil ve kabul koşulları
Toplam eğitim ve yaşam bütçesi
Staj yapısı
Kampüs ve konaklama düzeni
Culinary Arts Academy Switzerland İş Ortakları
- The Mosimann Collection: Dünyaca ünlü şef Anton Mosimann’ın koleksiyonu ve ortaklığı.
- Nestlé Professional: Geleceğin şefleri için özel iş birliği ve projeler.
- The Ritz Paris: Paris’in efsanevi oteli ve mutfağı.
- MANE: Fransa merkezli küresel tat ve koku üreticisi.
- Club Med
- Shangri – La Hotels and Resorts
- Four Seasons
- Marriott International
- Jumeirah Hotels
- Royal Caribbean
- Ginox: Profesyonel mutfak ekipmanları ve tasarımı.
- Kempinski: Lüks otel zinciri.
- Bamix ve GateGroup: Mutfak aletleri ve küresel ikram hizmetleri ortakları.
- Mandarin Oriental The Hotel Group
